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[发明专利]一种营养均衡的天然全营养早餐及其制备方法-CN201010103788.0有效
发明人：叶向库;林寿文 -专利权人：烟台翰林投资有限责任公司
申请日： 2010-01-27 - 公布日： 2010-09-01 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养均衡的天然全营养早餐及其制备方法，是由重量份为35～45份的复合果蔬粉、45～55份的复合谷物粉、3～5份的水产品加工粉、3～5份的熟肉粉、3～5份的蛋奶复合粉组成，是分别加工复合果蔬粉、复合谷物粉、水产品加工粉、熟肉粉、蛋奶复合粉，然后将加工好的复合果蔬粉、复合谷物粉、水产品加工粉、熟肉粉、蛋奶复合粉按比例混合即可，本发明具有营养搭配合理、可以满足人体的需要、兼有调理保健功效、吸收率高
一种营养均衡天然早餐及其制备方法

[发明专利]一种天然五色杂粮蛋奶果蔬茶馒头及制作方法-CN200810116906.4无效
发明人：刘泳宏 -专利权人：刘泳宏
申请日： 2008-07-21 - 公布日： 2010-01-27 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供了一种天然五色杂粮蛋奶果蔬茶馒头及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明将党参、丹参、西洋参、黄芪、黄精、绞股蓝、甘草、白术、白芍、百合、枸杞子、五味子、决明子、山楂、山药、酸枣仁、薏苡仁、首乌、地黄、金银花、菊花、玫瑰花、绿茶与面粉、红豆面、血糯面、高粱面、黄豆面、黑豆面、黑米面、荞麦面、黑白芝麻、西红柿、红苋菜、西瓜、南瓜、胡萝卜、苹果、冬瓜、荸荠、梨、黄瓜、苦瓜、猕猴桃、紫薯、紫甘蓝、桑椹，禽蛋、牛奶、植物油、蜂蜜、白糖、酵母、食盐、面碱和水，制成天然五色杂粮蛋奶果蔬茶馒头
一种天然五色杂粮蛋奶果蔬茶馒头制作方法

[发明专利]食物结构、能量、氨基酸构成合理的23味超微蛋奶果蔬五谷粉-CN201410196586.3无效
发明人：冯乐东 -专利权人：冯乐东
申请日： 2014-05-10 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开一种食物结构、能量、氨基酸构成合理的23味超微蛋奶果蔬五谷粉，其各组分的重量份配比为：鸡蛋粉3.5份、全脂牛乳粉6.2份、鸡肝3份、生蚝5份、白扁豆4.4份、豆粕5份、黄豆粉5份、黑米10份、
食物结构能量氨基酸构成合理 23 味超微蛋奶果蔬五谷

[发明专利]一种提高果蔬固态酸奶黏稠度的加工方法-CN202011589861.X在审
发明人：刘东伟;房宇;张根成;赵健;李堃;李正;张芸 -专利权人：蚌埠市和平乳业有限责任公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高果蔬固态酸奶黏稠度的加工方法，涉及食品加工技术领域，具体加工方法如下：1）利用酵母和海藻酸钠制得复合微球；2）利用聚乙烯醇和壳聚糖制得壳聚糖复合纳米纤维；3）将果蔬打浆后得到果蔬汁，将磺丁基‑β环糊精溶液以及白砂糖加入到果蔬汁中，得到混合果蔬汁；4）将混合果蔬汁与鲜牛奶、果胶、羧甲基纤维素钠均质后得到果蔬奶，向果蔬奶中加入壳聚糖复合纳米纤维以及复合微球，经恒温发酵以及冷藏，即可得到所需的高黏稠度果蔬酸奶本发明提供的加工方法，可以有效的提高果蔬酸奶的黏稠度，并且在储存期前后，黏度基本保持一致，无明显的粘度损失，在保质期内可保证酸奶状态均匀。
一种提高固态酸奶黏稠加工方法

[发明专利]一种超微果蔬粉的制备及其杀菌方法-CN201510948164.1在审
发明人：陈义勇;黄友如;朱东兴;刘晶晶;陆国初 -专利权人：常熟理工学院
申请日： 2015-12-17 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种超微果蔬粉的制备及其杀菌方法，属于食品工业领域。所述制备方法具体包括下述步骤：1）以新鲜水果和蔬菜为原料，用清水洗净，机械粉碎打浆，将浆液进行预冻；2）将冻结的果蔬置于冷冻干燥设备进行冷冻干燥；3）将冻干后的果蔬采用振动磨超微粉碎机制得超微果蔬粉；所述振动磨超微粉碎机的粉碎参数设定为本方法制备的果蔬粉具有营养成分保留率高、颗粒细腻和易消化吸收的特点，高压脉冲电场技术对果蔬粉进行杀菌的新方法具有杀菌时间短、操作方便、杀菌效率高、对果蔬粉营养成分几乎没有破坏的优点，是一种高效的超微果蔬粉制备及杀菌方法
一种超微果蔬粉制备及其杀菌方法

[发明专利]一种评价超微果蔬粉分散性的方法-CN202010408144.6有效
发明人：季俊夫;朱慧娟;马玲君;胡小松;陈芳 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2020-05-14 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： G01N15/02 文献下载
摘要：本发明公开了属于食品粉末性质检测技术领域的一种评价超微果蔬粉分散性的方法。包括以下步骤：将超微果蔬粉加入水中，搅拌并控制温度，通过FBRM收集弦长分布区间内的颗粒个数；根据公式计算平均弦长；重复测量，计算各时间点的平均弦长cmean的平均值和标准偏差；绘制cmean随时间的变化曲线，评价超微果蔬粉分散性所述方法的适用粒度微米级或亚微米级的超微果蔬粉，不需要复杂的样品处理过程，可以实现连续在线测量，在评价快速分散的超微果蔬粉分散性方面，相比传统的评价方法优点更加显著。
一种评价超微果蔬粉分散性方法

[发明专利]一种果蔬纤维VC饼-CN201310340610.1无效
发明人：赵晓冬 -专利权人：赵晓冬
申请日： 2013-08-07 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种果蔬纤维VC饼，属于果蔬饼技术领域。本发明按重量百分比，所述面粉为16～22％、白糖12～14％、玉米淀粉8～10％、小苏打粉0.3～0.5％、鲜果蔬纤维16～20％、鲜果蔬原汁7～9％、植物油6～8％、全脂纯牛奶20～24％、鲜柠檬汁3～5％；果蔬纤维VC饼的制作方法是，将所述原料和配料放在容器里混合均匀形成饼料，松饼机预热后将饼料入锅加热至熟出锅即可。本发明的果蔬纤维VC饼外表酥脆、内部松软、前味果香、后味奶香。果蔬纤维VC饼全部采用天然原料，不含香精、色素、防腐剂及其它人工合成物质。
一种纤维 vc

[发明专利]一种添加果蔬制品的酸性液态奶及其制备方法-CN201010623314.9有效
发明人：赵美霞 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2010-12-30 - 公布日： 2011-08-03 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明涉及一种添加果蔬制品的酸性液态奶及其制备方法。本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶的制备方法包括以下步骤：1)将部分原料奶加热，加入稳定剂，搅拌，均质，得到配料奶；2)将果蔬制品稀释，并用缓冲盐的溶液调节酸度，使其pH为6.8～7.0，得到果蔬处理液；3)将步骤1)中的配料奶和步骤2)中的果蔬处理液混合；4)加入剩余牛奶定容，杀菌，灌装，得到本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶。本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶及其制备方法突破了原有配制型液态奶的产品结构和配方组成，使市场上增加了新的液态奶产品品种；在牛奶中添加天然果蔬制品，丰富了牛奶的营养，使牛奶营养更丰富全面，同时也会产生可观的经济效益
一种添加制品酸性液态奶及其制备方法

[发明专利]一种果蔬原汁VC饼-CN201310340609.9无效
发明人：赵晓冬 -专利权人：赵晓冬
申请日： 2013-08-07 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种果蔬原汁VC饼，属于果蔬饼技术领域。本发明按重量百分比，所述面粉为21～25％、白糖14～19％、玉米淀粉9～14％、小苏打粉0.36～0.58％、鲜果蔬原汁9～15％、植物油6～8.7％、全脂纯牛奶21～26％、鲜柠檬汁3.5～6％。果蔬原汁VC饼的制作方法是，将所述原料和配料放在容器里混合均匀形成饼料，松饼机预热后将饼料入锅加热至熟，出锅即可。本发明的果蔬原汁VC饼外表酥脆、内部松软、前味果香、后味奶香。果蔬原汁VC饼全部采用天然原料，不含香精、色素、防腐剂及其它人工合成物质。饼中的蛋白质、膳食纤维和VC含量及其它微量元素含量较高，是居家生活、老少皆宜的健康食品。
一种原汁 vc

[发明专利]一种利用冻干果蔬粉制备富含Vc与类胡萝卜素奶片的方法-CN201710152965.6有效
发明人：薛秀恒;郑俊俊;王菊花;王晶晶;梅林 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2017-03-15 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用冻干果蔬粉制备富含Vc与类胡萝卜素奶片的方法，包括以下步骤：采用热烫预处理胡萝卜、西兰花，所述热烫预处理是先热水热烫再微波辅助热烫；然后进行真空冷冻干燥，超微粉碎；将香蕉进行真空冷冻干燥，超微粉碎；将得到的胡萝卜、西蓝花及香蕉冻干粉混合，得复合冻干果蔬粉，向其中加入硬脂酸镁、葡萄糖、低聚异麦芽糖、全脂奶粉，混合，压片，即得奶片；所述奶片中Vc含量为2.267～5.459mg/100g，本发明以奶片为载体，非热处理加工果蔬与奶片结合起来，营养安全，且果蔬中的营养成分损失较少，Vc和类胡萝卜素的含量高，从而提高了奶片的品质，且所得奶片的硬度和咀嚼性适中，色泽淡黄色，口感较好，奶味醇厚，营养安全
一种利用干果制备富含 vc 类胡萝卜素方法

[发明专利]一种营养果蔬奶-CN201110206697.4无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：大连创达技术交易市场有限公司
申请日： 2011-07-22 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体的讲是涉及一种营养果蔬奶。一种营养果蔬奶，该果蔬奶由天然蓝莓汁、葡萄汁、草莓汁、石榴汁、脱脂去膳羊奶混合制成，各组分及其含量（以重量分数计）为：蓝莓汁：5-10；葡萄汁5-10；草莓汁5-10；石榴汁：2-5；其余成分为去膳羊奶该果蔬奶没添加任何防腐剂，且使用有机果蔬和脱膳羊奶为原料的果蔬营养汁，配方合理，营养丰富，口感上佳。
一种营养果蔬奶

[发明专利]一种果蔬-环糊精超分子微粉及其制备方法和应用-CN201610038978.6在审
发明人：任勇;郭廷华;李仁靓;鲁辉 -专利权人：南京呈鼎生物科技有限公司
申请日： 2016-01-21 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬-环糊精超分子微粉及其制备方法和应用，所述果蔬-环糊精超分子微粉主要是由环糊精和果蔬所制成。相对于现有技术，本发明以简单的工艺方法解决了果蔬微粉化技术难题，能够最大程度保留新鲜果蔬成分的原有含量，并且促进大分子降解增加水溶性小分子成分含量，产品营养可利用价值高；提高果蔬分散性溶解度，增强营养吸收利用
一种环糊精分子及其制备方法应用

[发明专利]一种蛋奶味玉米圈及其制备方法-CN201610751971.9在审
发明人：张旭东;董亚;李春阳;胡亚丽;王炎炎 -专利权人：郑州荣利达生物科技有限公司
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2017-02-08 - 主分类号： A21D13/80 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种蛋奶味玉米圈及其制备方法。；玉米圈本体由以下原料制备玉米粉7~9份、大米粉2~4份、白糖粉1~2份、食用盐0.01~0.03份、水1~1.2份、膨松剂0.4~0.6份、甜味剂0.0005~0.0015份；挂浆涂层由以下原料制备果葡糖浆该蛋奶味玉米圈将蛋奶风味和玉米香味完美融合，甜味丰满适中，外观精美，口感酥脆。本发明制备方法，操作简便，适于工业化推广应用。
种蛋玉米及其制备方法

[发明专利]一种果蔬奶酱及果蔬奶粉的制备方法-CN201010576281.7无效
发明人：华霄;过献忠;杨瑞金;王洪涛;李节农;王梦乐 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-12-07 - 公布日： 2011-05-25 - 主分类号： A23C9/156 文献下载
摘要：一种果蔬奶酱及果蔬奶粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以任意的果品和蔬菜为原料，经过打浆、胶磨后与脱脂奶粉或全脂奶粉按一定比例进行配比混合，获得果蔬奶酱，灌装杀菌后可在冷藏或常温条件下保藏。将果蔬奶酱冷冻干燥，可获得品质均匀、具有天然果蔬颜色的果蔬奶粉。本方法具有操作简单、成本低的优点，利用本方法制备的果蔬奶酱和奶粉产品，较好地保存了果蔬中的碳水化合物、维生素、植物蛋白、微量元素等营养成分，不含有其他食品添加剂，适合各种人群食用，是一种营养均衡，开袋即食的果蔬食品
一种果蔬奶酱奶粉制备方法

[发明专利]抗癌绿肥-CN200510006607.1无效
发明人：宋振滔;宋家茏 -专利权人：宋振滔;宋家茏
申请日： 2005-01-05 - 公布日： 2006-07-19 - 主分类号： C05D9/02 文献下载
摘要：所以，人长期食用这种含微量元素的粮、油、果、蔬、鱼、肉、蛋、奶等，增强了人的免疫功能，确保了人身安全和健康长寿。
抗癌绿肥

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