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- [发明专利]一种婴幼儿冻干饼干的制备方法-CN202310850610.X在审
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战凯祥;王平贵;相光明;王春晓
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山东迪乐能食品科技有限公司
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2023-07-12
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2023-09-08
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F26B5/06
- 本发明公开了一种婴幼儿冻干饼干的制备方法,具体包括以下步骤:S1、混合米混合:胚芽大米、糙米、小米和玉米,按照1:1:1:1,或者其他比例混合;S2、混合米浸泡:40‑50℃浸泡上述混合米,浸泡时间为40‑50min;S3、混合米蒸煮:添加9倍水,大火烧开10min,转小火20min;S4、混合米破碎成浆:将浸泡好的混合米加入破壁机内破碎成浆备用;S5、酶解:温度凉至50℃左右,加入0.04%的淀粉酶,该婴幼儿冻干饼干的制备方法,采用了冻干工艺来成型饼干,可避免营养成分的损失,且低温制造好吃不上火,各种果蔬和肉类的添加,营养成分也更加丰富,还可以添加婴幼儿可食用菌株,可保护婴幼儿的肠胃。
- 一种婴幼儿饼干制备方法
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