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- [发明专利]可可粉与可可脂的分离工艺-CN202310390092.8在审
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裴昌林
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苏州斯芬克斯食品有限公司
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2023-04-12
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2023-08-29
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C11B1/08
- 本发明公开了一种可可粉与可可脂的分离工艺，涉及分离工艺技术领域，旨在解决传统可可粉和可可脂的分离不充分的问题。其技术方案要点是：包括，步骤一：对可可粉和可可脂混合原料进行加热熔化；步骤二：将熔融状态的可可粉和可可脂加入到液压榨油机中进行榨油并得到可可饼和可可油；步骤三：将可可饼冷冻处理4h及以上；步骤四：对步骤三处理完毕的可可饼进行破碎处理得到可可粉本发明通过结构的设置实现对榨油处理之后的可可粉和可可脂进行进一步的分离，实现物料中组分的充分分离，进而确保后期巧克力配比的程度更加均匀。
- 可可粉可可分离工艺
- [实用新型]一种可可粉压缩机-CN202020114835.0有效
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刘建民
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浙江启利兴光可可制品股份有限公司
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2020-01-17
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2020-12-01
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B30B9/04
- 本实用新型涉及一种可可粉压缩机，通过设置在竖直方向上相对设置的两个压缩板及设于所述两个压缩板在重力方向一端的承装件；所述压缩板壁面开设有一允许液体通过的过滤件；所述可可粉从所述两个压缩板背离所述承装件一端输入，经过所述两个压缩板压缩，所述可可脂从所述过滤件流出，所述可可粉落入所述承装件内，使得所述可可脂可过两个压缩板在水平方向上的压缩力的作用，通过该压缩力的方向从所述过滤件流出，所述可可粉通过重力自动落入所述承装件内，通过可可脂和可可粉不同的受力方向，将可可粉和可可脂在不同方向上进行分离，提高了可可脂和可可粉的分离效率，防止二者在同一方向上分离带来的分离效率不高的问题，提高可可粉的压缩效率。
- 一种可可粉压缩机
- [实用新型]一种巧克力糖果-CN201520511944.5有效
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蒋妮娜
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宜兰食品工业股份有限公司;上海旺旺食品集团有限公司
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2015-07-15
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2015-12-16
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A23G3/36
- 本实用新型提供了一种巧克力糖果，包括：棉花糖；包裹在所述棉花糖表面的可可粉层；包裹在所述可可粉层表面的巧克力层。本实用新型提供的巧克力糖果包括棉花糖，包裹在所述棉花糖表面的可可粉层和包裹在所述可可粉层表面的巧克力层。本实用新型提供的巧克力糖果以棉花糖为主要成分，外层依次包裹可可粉和巧克力，棉花糖糖体不仅不会塌陷，而且不容易吸潮，较容易保存。更为重要的是，本实用新型提供的巧克力糖果不仅可以直接食用，获得巧克力、可可粉和棉花糖的多重口感，也可以用沸水冲泡食用，巧克力融化和可可粉溶解后得到具有可可风味的饮品，而棉花糖则漂浮于饮品表面，使饮品具有诱人的外观
- 一种巧克力糖果
- [发明专利]一种可可粉混合机-CN202310116224.8在审
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刘建民
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浙江启利兴光可可制品股份有限公司
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2023-02-15
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2023-06-13
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A23G1/10
- 本发明涉及可可粉加工技术领域，且公开了一种可可粉混合机，包括搅拌桶，所述搅拌桶设置有搅拌组件，所述搅拌组件包括与搅拌桶顶部固定安装的搅拌电机，以及贯穿搅拌桶顶部与搅拌电机的输出端固定安装的搅拌轴，所述搅拌轴固定安装有搅拌器该一种可可粉混合机，通过搅拌电机带动搅拌轴、搅拌器进行转动，对搅拌桶内部的可可粉进行搅拌，同时转筒进行反向转动，随着搅拌器转动进行离心运行的可可粉在转筒以及斜板的作用下向搅拌轴方向移动，同时通过气流时可可粉流化，使得可可粉的搅拌更加均匀。
- 一种可可粉混合
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