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- [发明专利]泡辣椒加工技术-CN201210005039.3无效
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蒋华
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蒋华
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2012-01-10
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2012-07-11
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A23L1/218
- 一种泡辣椒加工技术,该技术工艺步骤是:备坛并冲洗消毒,倒置备用;原料选择、原料预处理后备用,配制泡菜液及香料包,原料装坛并加入泡菜液和香料包,加盖,使辣椒在坛内自行发酵,按泡辣椒成品质量标准检验,将检验合格的泡辣椒分置包装本发明加工技术制作的泡辣椒,色泽红艳,气味清香,咸酸适口、清脆,可作为菜肴食用,也可作调味品,丰富市场,满足大众需求并可实现工业化大批量生产。
- 辣椒加工技术
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