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- [发明专利]一种月饼的制作方法-CN201010121870.6有效
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刘维雄
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广东荣诚食品有限公司
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2010-03-08
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2010-07-28
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A21D13/08
- 一种月饼的制作方法，包括下述步骤：(1)按下述重量份配备制作皮料的原料：木薯淀粉10～12份，高麦芽糖浆30～40份，水17～20份，保鲜剂0.04～0.06份，香料0～0.2份，色素0～0.02份；(香料和色素混合并调成混合粉浆；(3)将高麦芽糖浆溶解在另一部分水中，得到高麦芽糖浆溶液；(4)用剩余的水将保鲜剂溶解，得到保鲜剂溶液；将保鲜剂溶液和混合粉浆依次加入到高麦芽糖浆溶液中，并搅拌均匀，得到混合料；(5)将混合料蒸煮熟，得到皮料；(6)将皮料包裹馅料并成型、杀菌，制得月饼。本发明制得的月饼皮料透明度高、柔软、富有韧性和弹性，月饼长期存放后皮料不会出现龟裂现象。
- 一种月饼制作方法
- [发明专利]米饭汉堡包及其制做方法-CN98125116.1无效
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刘松
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刘松
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1998-11-24
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1999-05-12
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A23L1/10
- 一种米饭汉堡包,包括两层皮料之间夹入馅料,其特征在于该皮料是用加入食用油和调味料的米饭模压成型的坯料松脆化处理而成,再与熟制的馅料或生菜馅料及调味辅料组配或组配后快速烤制而成。本发明的产品改变了传统的汉堡包用面粉做面皮的配料,用加入适量食用油和调味料的米饭压制成型再松脆处理制成皮料,可适用于习惯以米饭为主食的人们的口味,为汉堡包大家族增加一种全新的品种。
- 米饭汉堡包及其制做方法
- [发明专利]一种月饼-CN201010121887.1有效
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刘维雄
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广东荣诚食品有限公司
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2010-03-08
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2010-07-14
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A21D13/08
- 一种月饼，包括皮料和馅料，其特征是：所述皮料由下述重量份的原料制成：木薯淀粉10～12份，高麦芽糖浆30～40份，水17～20份，保鲜剂0.04～0.06份，香料0～0.2份，色素0～0.02份。本发明的月饼皮料以木薯淀粉和高麦芽糖浆为主要原料，煮熟后制得的皮料透明度高，色泽均匀，消费者透过皮料即可看到馅料，而且，皮料柔软，富有韧性和弹性，不黏牙，口感好，食用时很少有皮料碎屑掉落；高麦芽糖浆具有一定的保湿作用，能防止淀粉老化和硬化，延长保质期，月饼长期存放后皮料不会出现龟裂现象，仍能够保持完整、美观；高麦芽糖浆还可降低皮料的粘度，有利于机械化生产，提高生产效率。
- 一种月饼
- [发明专利]一种烤鸭及其制作方法-CN201810027076.1在审
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周海莹
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北京六合坊食品有限公司
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2018-01-11
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2018-04-20
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A23L13/50
- 本发明涉及一种烤鸭及其制作方法，属于食品生产技术领域，其技术要点是烤鸭的制作方法包括以下步骤(1)料水熬制；(2)皮水配置；(3)打气；(4)腌制将步骤(1)的料水加入步骤(3)的鸭坯膛内，并将杀鸭刀口缝合，杀鸭刀口扎紧，平放腌制，每半小时翻动一次；(5)烫皮；(6)打色；(7)晾皮；(8)烤制打开经步骤(7)的鸭坯的杀鸭刀口，向鸭坯膛内灌入步骤(1)的料水，再将杀鸭刀口重新缝合，之后将鸭坯放入烤炉中烤制本发明采用料水进行第一步腌制、料水的第二步腌制和烤鸭的烤制同时进行，使烤鸭入味效果好且入味均匀、口感好，香味浓郁、色泽明亮、鲜嫩爽口，无明显粗糙感，咀嚼性较好，结构较整密，有弹性。
- 一种烤鸭及其制作方法
- [实用新型]一种饺子机-CN202022371291.9有效
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王志平
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山西长华机械设备有限公司
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2020-10-22
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2021-11-30
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A21C9/06
- 本实用新型一种饺子机，属于食品制造领域；提出一种方便工人操作、压面质量较高以及生产效率高、饺子外形稳定、皮薄馅多的饺子机；技术方案为：一种饺子机，包括：制皮模块、成型模块和输送带；输送带水平设置，输送带上方固定有制皮模块和成型模块；制皮模块包括：支架、第一辊组、第二辊组和第三辊组；支架一侧为竖直面，第一辊组、第二辊组和第三辊组从下至上依次设置，成型模块包括：卷皮块和压合模具；两个卷皮块对称固定于制皮模块出料口后的输送带正上方，卷皮块后方设置有两个压合模具；卷皮块上设置有起皮刃面和卷皮槽；起皮刃面为螺旋面，起皮刃面前端为水平边，起皮刃面后端为竖直边，卷皮块上设置卷皮槽，且卷皮槽贯穿起皮刃面。
- 一种饺子机
- [实用新型]一种新型制香机向上输送设备-CN201620832711.X有效
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郑迎春
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郑迎春
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2016-08-03
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2017-03-15
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B65G33/14
- 本实用新型公开了一种新型制香机向上输送设备，包括绞龙输送装置、料斗、气缸、软接管、绞龙输送装置上料口、机架、旋转轴、三角皮带、减速电机、顶杆、液压缸、制香机落料口、制香机、制香机上料口、绞龙输送机落料口；所述机架顶端设有料斗，料斗通过软接管与绞龙输送上料口连接，绞龙输送上料口下方设有绞龙输送从动轴，绞龙输送从动轴底部设有旋转轴，旋转轴与绞龙输送装置下方的减速电机通过三角皮带连接；所述绞龙输送装置下方设有托板，托板下方设有顶杆；所述绞龙输送装置顶端设有绞龙输送装置落料口，绞龙输送装置落料口下方设有制香机上料口，制香机上料口下方设有制香机，制香机下方设有制香机落料口。
- 一种新型制香机向上输送设备
- [发明专利]米制中餐式汉堡-CN02125477.X无效
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陈军
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陈军
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2002-08-12
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2004-02-18
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A23L1/48
- 一种米制汉堡包，包括两层皮料之间夹入配料，其特征在于，该皮料是粮食类米，经过制粉、发酵、烘、烤、蒸、煎一次成形至熟的皮料，熟制的配料和生、鲜的配料，加入自制的调味酱料而制成，食用前加热即可。本发明的产品改变了传统的汉堡包用面粉做面皮的配料，而以各种粮食类米制粉、发酵，制熟而成，面皮接近了南北方人的饮食习惯，而皮料之间的夹层配料和自制的调味酱料，可以让人们在汉堡包里吃上自己爱吃的菜肴，本发明的米制汉堡无疑让汉堡家族里更有中国饮食的深厚内涵
- 米制中餐汉堡
- [发明专利]栗子蛋挞-CN200610130390.X无效
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张楠
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张楠
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2006-12-19
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2010-04-28
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A21D13/08
- 其特征在于它的制作方法是：蛋浆的制备：包括材料，预处理，制糖浆，制蛋浆；饼坯的制备：包括皮料，油酥料，制油酥，制坯；制蛋挞：包括造形，烘焙。脆皮形圆如碟，皮面松酥，皮盛黄色蛋浆，蛋浆中含有栗子末，皮可作为盛器亦可食用。栗子蛋挞品尝起来既有蛋香又有栗子的沙甜。而且它还是一种有益于身体健康的方便甜点。
- 栗子
- [实用新型]连环式葵花除皮分选机-CN201621424521.0有效
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张凤玲;李继锋;张大志
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锦州俏牌机械有限公司;锦州俏牌生物科技有限公司
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2016-12-23
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2017-07-18
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B07B9/00
- 一种连环式葵花除皮分选机，它包括机架、脱壳机、提升机、风选筛除皮机和振动复选机，提升机上部的出料口与脱壳机的进料口相连接，脱壳机的出料口与风选筛除皮机的进料口相连接，振动复选机安装在机架的下部，振动复选机下部的出料口与提升机下部的入料口相连接，其特殊之处是，在风选筛除皮机与振动复选机之间安装有直线分选机，在机架上还安装有空气除皮装置，空气除皮装置的入料口与风选筛除皮机的出料口相连接，直线分选机的入料口与空气除皮装置的入料口下部的开口相连接，直线分选机的出籽口通过回料溜子与提升机下部的入料口相连接，直线分选机的出籽仁口与混合料溜子的入口相连接，混合料溜子的出口位于振动复选机的上方。
- 连环葵花分选
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