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[实用新型]制备双色双味火炬冷冻饮品的系统-CN201721379683.1有效
发明人：任蓉;王君伟;张晓峰;张磊 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2017-10-24 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了制备双色双味火炬冷冻饮品的系统，包括第一凝冻机、分配器、灌料装置、回料泵、第二凝冻机和成型灌料装置，其中，第一凝冻机具有第一进料口、第一出料口和第一余料回收入口；分配器具有入口、灌料出口和回料出口，入口与第一出料口相连；灌料装置与灌料出口相连且适于向蛋卷内灌注第一冰淇淋芯体料液；回料泵设置在回料出口与第一凝冻机之间且适于将剩余的第一冰淇淋芯体料液返回第一凝冻机内；第二凝冻机有第二进料口和第二出料口；成型灌料装置与第二出料口相连且适于在第一冰淇淋芯体料液的上方灌注第二冰淇淋芯体料液并进行拉花。采用该系统可以制备得到双色双味火炬预成品并解决平板灌装机与凝冻机产量严重不匹配的问题。
凝冻机冰淇淋灌料装置出料口芯体双色双味料液制备回料出口冷冻饮品分配器回料泵料出口火炬灌注成型蛋卷本实用新型第二进料口第一进料口平板灌装机料液返回拉花余料匹配回收

[实用新型]家用冰淇淋机-CN200820045710.6有效
发明人：郭建强;卫树申;杨志强;张云 -专利权人：中山东菱威力电器有限公司
申请日： 2008-03-26 - 公布日： 2009-01-07 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：一种家用冰淇淋机，包括机体、电机、搅拌装置和盛放冰淇淋的内胆，搅拌装置伸入内胆，其搅拌装置包括有独立设置的搅拌叶和搅拌轴，并分别与电机传动连接，以实现搅拌叶和搅拌轴具有不同的转向或转速。内胆设置在机体内，底部对应螺旋搅拌轴端部设置有开口，螺旋搅拌轴伸入开口中，开口设置有出冰淇淋机构，出冰淇淋机构包括有冰淇淋挤出口和用于关闭和打开冰淇淋挤出口的把手。本实用新型的搅拌叶和螺旋搅拌轴不同向转动，有利于冰淇淋浆液内成份的相互溶解，口感香滑；冰淇淋制好时，拉动出冰淇淋机构的把手，此时螺旋搅拌轴就可将将冰淇淋旋压挤出。其结构简单合理、制作冰淇淋效果佳、操作方便。
家用冰淇淋机

[发明专利]一种抗收缩的无糖冰淇淋及其制备方法-CN201811043483.8在审
发明人：刘峰;李克文;栾庆民;贾慧慧;肖玉婧;熊小兰;张莉 -专利权人：保龄宝生物股份有限公司
申请日： 2018-09-07 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明提供了一种抗收缩的无糖冰淇淋，包括10％‑25％重量份的甜味剂组合物，其中，甜味剂组合物包括质量配比为1:2‑1:20的三氯蔗糖和D‑阿洛酮糖，其重量份占比优选为D‑阿洛酮糖10％‑20％和三氯蔗糖本发明还提供了一种抗收缩的无糖冰淇淋的制备方法。本发明所提供的抗收缩的无糖冰淇淋，表面光滑、色泽均匀、组织细腻，质地润滑柔软，甜味纯正、温和，奶香味浓郁，降低了冰淇淋的热量，还通过调节甜味剂组合物的配比，提高了冰淇淋的理化性质，改善了D‑阿洛酮糖导致的冰淇淋收缩问题
无糖冰淇淋抗收缩甜味剂组合物冰淇淋酮糖三氯蔗糖重量份制备理化性质玉米淀粉质量配比奶油蛋黄奶香味甜味配比柔软优选质地收缩牛奶

[发明专利]一种适合糖尿病人食用的无糖冰淇淋粉及制备方法-CN200510037415.7无效
发明人：赖敬财;刘梅森;何唯平 -专利权人：深圳市海川实业股份有限公司
申请日： 2005-09-22 - 公布日： 2007-03-28 - 主分类号： A23G9/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合糖尿病人食用的无糖冰淇淋粉，按重量份含有：麦芽糖醇20～60份；无糖奶粉15～55份；植脂末9～20份；黄原胶0.2～0.6份；卵磷脂0.3～0.8份；蔗糖酯0.2～0.6份；瓜尔豆胶还公开了冰淇淋粉和冰淇淋的制作方法。本发明的无糖冰淇淋粉及用其制备的冰淇淋不含有蔗糖、葡萄糖、玉米糖浆等固形物，适合糖尿病患者食用；糖尿病是一种十分常见的疾病，患者众多，因而适合糖尿病人食用的营养保健冰淇淋有广阔的市场前景。
一种适合糖尿病人食用冰淇淋制备方法

[发明专利]绿豆冰淇淋粉及其制作方法-CN03137113.2无效
发明人：刘梅森;何唯平 -专利权人：深圳市海川实业股份有限公司
申请日： 2003-06-02 - 公布日： 2004-12-08 - 主分类号： A23G9/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿豆冰淇淋粉及其制备方法，这种冰淇淋粉由35－55％的糖、20－40％的奶粉、8－15％的植脂末、5－12％的麦芽糊精、0.3－0.8％的单甘酯、0.2－0.8％的蔗糖酯、0.3－0.8％的瓜尔豆胶、0.3－0.8％的CMC及5－15％的绿豆沙组成；其制作过程包括混合、溶解、老化、均质、杀菌、浓缩及喷雾干燥几个步骤；本发明冰淇淋粉制成的冰淇淋与传统冰淇淋相比，不仅营养更加丰富，而且具有清热解毒、消水利肿、明目降压等功效，对治疗动脉粥样硬化，减少血液中胆固醇及保肝等也有明显的作用，符合目前人们对冰淇淋保健功能的要求。
绿豆冰淇淋及其制作方法

[发明专利]一种稳定剂组合物、冰淇淋及其制备方法-CN201911249989.9在审
发明人：孙旭强;苗洁 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2019-12-09 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： A23G9/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种稳定剂组合物、冰淇淋及其制备方法。该稳定剂组合物以原料的总重量计，包括榅桲籽粉20％‑80wt％和淀粉4％‑16wt％，榅桲籽粉和淀粉在特定配比下协同生效，能显著提高冰淇淋的抗融性和稳定性，保证冷冻饮品的风味和口感，能够代替现有技术中冰淇淋或其他冷冻饮品中所添加的常规化学稳定剂或增稠剂，制备工艺简单，原料易得，可实现无添加。
一种稳定剂组合冰淇淋及其制备方法

[实用新型]一种秘制红豆冰淇淋生产设备-CN201921056223.4有效
发明人：邱德生 -专利权人：湖南雪帝食品科技有限公司
申请日： 2019-07-08 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23G9/08 文献下载
摘要：本申请公开一种秘制红豆冰淇淋生产设备，与现有技术相比，包括：冰淇淋制作基体；设置于所述冰淇淋制作基体上的传送机构；安装于所述传送机构上的冰淇淋模具；设置于所述冰淇淋制作基体上的灌料装置，用于输送冰淇淋制作浆料至所述冰淇淋模具上；设置于所述冰淇淋制作基体上的馅料处理机构，用于搅拌馅料并定量向所述冰淇淋模具内输入；设置于所述冰淇淋制作基体上的插签机构，用于将冰淇淋棍置于所述冰淇淋模具中；设置于所述冰淇淋制作基体上的吸料机构，用于吸出所述冰淇淋模具内多余的浆料本申请提供的秘制红豆冰淇淋生产设备，相较于现有技术而言，能够代替人工完成冰淇淋馅料的搅拌处理，显著提高冰淇淋的生产效率和口感质量。
一种红豆冰淇淋生产设备

[发明专利]红薯木瓜冰淇淋的制作方法-CN201410555597.6在审
发明人：高林 -专利权人：高林
申请日： 2014-10-20 - 公布日： 2016-05-18 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种红薯木瓜冰淇淋的制作方法。该红薯木瓜冰淇淋的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份将下列调味料按重量份红薯100分、木瓜30份、动物性淡奶油50份、蛋黄4个、牛奶80ML、细砂糖30份存放备用，制备原料：红薯木瓜去皮去芯后在蒸锅中蒸熟后在料理机中搅打，蛋黄中加入细砂糖、牛奶混合后均匀将蛋奶液小火加热并不断搅拌至稍稠后关火、放凉；将红薯木瓜泥加入蛋奶糊中搅拌均匀即可；制作红薯木瓜冰淇淋：混合好的红薯木瓜冰淇淋入冰箱冷冻，冷冻约三小时至半凝固状态后再重复三四次搅打即可；色泽鲜艳的水果更增添了冰淇淋的视觉效果，并添加了维生素含量；水果能有效中和冰淇淋中反式脂肪酸的负面功效，为最好的搭配。
红薯木瓜冰淇淋制作方法

[发明专利]电子烟烟油及其制备方法-CN201710231929.9在审
发明人：姚继德;潘松 -专利权人：深圳瀚星翔科技有限公司
申请日： 2017-04-11 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A24B15/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种电子烟烟油，包括以下质量百分比的组分90％‑99％的雾化液，1％‑10％的冰淇淋味香精；所述冰淇淋味香精由以下质量百分比的组分混合而成20％‑30％的牛奶奶油、30％‑60％的食用香料和本发明提供的电子烟烟油中含有一定量的冰淇淋味香精，所述电子烟烟油具有冰淇淋口味，不仅能够满足烟民的吸烟需求，而且香味丰富饱满，气味口感逼真舒适，能够达到激发食欲的功效。本发明还提供了一种电子烟烟油的制备方法，包括将质量百分比分别为90％‑99％的雾化液和1％‑10％的冰淇淋味香精混合，在室温下搅拌均匀，制得所述电子烟烟油；所述冰淇淋味香精由以下质量百分比的组分混合而成20％‑30％的牛奶奶油、30％‑60％的食用香料和10％‑50％的有机溶剂，该制备方法简单易操作。
电子烟油及其制备方法

[发明专利]一种富含糙米和荞麦混合冲调粉的冰淇淋的制备方法-CN201711079324.9在审
发明人：李志军 -专利权人：李志军
申请日： 2017-11-06 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含糙米和荞麦混合冲调粉的冰淇淋的制备方法，混合冲调粉中加入了沙棘粉、甘蔗渣粉和橘皮，一方面通过加入甘蔗渣粉，提高冲调粉的膳食纤维含量，同时甘蔗渣粉还可以起到增白的作用，改善色泽，另一方面通过加入沙棘粉和橘皮不但提升凝胶性能，而且还可以赋予冰淇淋橘子的香味和甜味，口感更佳。本发明中通过在混合冲调粉中加入了沙棘粉、甘蔗渣粉和橘皮，不但改善了冲调粉和后续制备的冰淇淋的口感，而且将冰淇淋中的白砂糖含量控制在15%以下，解决了年轻女性消费者既喜欢吃冰淇淋又怕发胖的困扰，而加入的甘蔗渣粉和橘皮均有一定的辅助减肥功效，故本发明的富含混合冲调粉的冰淇淋是一款适宜年轻女性长期食用的冷冻食品。
一种富含糙米荞麦混合冲调粉冰淇淋制备方法

[发明专利]一种富含糙米和燕麦混合冲调粉的冰淇淋的制备方法-CN201711078306.9在审
发明人：李志军 -专利权人：李志军
申请日： 2017-11-06 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含糙米和燕麦混合冲调粉的冰淇淋的制备方法，混合冲调粉中加入了奶粉、甘蔗渣粉和构树汁，一方面通过加入甘蔗渣粉，提高冲调粉的膳食纤维含量，同时甘蔗渣粉还可以起到增白的作用，改善色泽，另一方面通过加入构树汁不但提升凝胶性能本发明中通过在混合冲调粉中加入了奶粉、甘蔗渣粉和构树汁，不但改善了冲调粉和后续制备的冰淇淋的口感，而且将冰淇淋中的白砂糖去除，通过白首乌多糖与奶粉相互配合调节冰淇淋的甜味，解决了年轻女性消费者既喜欢吃冰淇淋又怕发胖的困扰，而加入的甘蔗渣粉和构树汁均有一定的辅助减肥功效，故本发明的富含混合冲调粉的冰淇淋是一款适宜年轻女性长期食用的冷冻食品。
一种富含糙米燕麦混合冲调粉冰淇淋制备方法

[发明专利]一种用于冰淇淋中的软质巧克力的制备方法-CN201910478223.1有效
发明人：刘瑞 -专利权人：内蒙古田牧实业（集团）股份有限公司
申请日： 2019-06-03 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23G1/36 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于冰淇淋中的软质巧克力的制备方法，涉及食品加工领域，该制备方法包括制备巧克力原液并以巧克力原液为原料加热熔化后与熔化的油脂混合，搅拌均匀后加入糖类和水，降温后得到软质巧克力。该巧克力在≦‑18℃的状态下口感为软质且均有咬劲，该巧克力可用于冰淇淋同时能够保持巧克力原有风味。
一种用于冰淇淋中的巧克力制备方法

[实用新型]一种冰淇淋自动售卖机-CN201420349912.5有效
发明人：隋勇 -专利权人：隋勇
申请日： 2014-06-29 - 公布日： 2014-10-29 - 主分类号： G07F13/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种冰淇淋自动售卖机，特别是能够自动制作并售卖冰淇淋的设备，该设备由底座箱体，作业区透明玻璃罩，检测装置，点单操作屏，目标蛋筒，蛋筒上盖，冰淇淋加料口，产品广告显示屏，冰淇淋出料口，挡板，冰淇淋出口玻璃门，冰淇淋杯座，机械手，回收口及漏水槽，机械手臂自动运行装置，自动分杯装置，冰淇淋出料装置，冰淇淋自动运送装置及控制系统构成。使用时，顾客点单，机械手抓取蛋筒并制作冰淇淋，再由冰淇淋自动运送装置运送到顾客面前。
一种冰淇淋自动售卖

[实用新型]一种透明原料桶冰淇淋制作机-CN201520394204.8有效
发明人：徐先平 -专利权人：徐先平
申请日： 2015-06-09 - 公布日： 2016-01-13 - 主分类号： A23G9/08 文献下载
摘要：本实用新型属于冷食制作设备技术领域且公开了一种透明原料桶冰淇淋制作机，包括冰淇淋制作机本体、冰淇淋出料装置、冰淇淋座旋转装置、支撑轴、储藏室、第一电机、第二电机和透明原料桶，所述冰淇淋制作机本体包括冰淇淋出料装置、冰淇淋座旋转装置和支撑轴，所述冰淇淋出料装置内部设置有第一电机，所述第一电机下侧设置有第一旋转齿轮，所述第一旋转齿轮一侧设置有第一啮合齿轮，所述第一啮合齿轮中空且设置有储藏室，所述储藏室下侧设置有出料管，所述冰淇淋出料装置下侧固定连接有支撑轴。本实用新型通过透明原料桶，可以观察到原料是否卫生，而且电机驱动啮合齿轮转动进而带动出料管旋转，可制造出旋转形状的冰淇淋。
一种透明原料冰淇淋制作

[实用新型]一种冰淇淋机用冰淇淋储存装置-CN202020458924.7有效
发明人：叶高城 -专利权人：福建仙境食品有限公司
申请日： 2020-04-01 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： A23G9/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冰淇淋机用冰淇淋储存装置，涉及冰淇淋储存装置技术领域，包括装置主体和液氮储存罐，装置主体位于液氮储存罐的一侧，且装置主体通过进气管与液氮储存罐相连接，该种冰淇淋机用冰淇淋储存装置，支撑柱增加装置主体的底部稳定性，安装壳将装置主体进行保护，连接环避免安装壳与冰淇淋机的内壁碰撞，对装置主体进行保护，增加储存装置的防护性，橡胶块将环形套进行固定，对装置主体进行密封，封膜封合底部的缺口，冰淇淋不会从装置主体的底部泄漏，通过液氮储存罐通过进气管向装置主体的内部输送液氮，液氮将冰淇淋储存过程始终保持低温环境，内胆的保温棉保持冰淇淋的温度，减缓变质时间。
一种冰淇淋机冰淇淋储存装置