[发明专利]鸽粉系列产品

摘要

鸽粉系列产品属于鸽子肉深加工领域,其产品是以新鲜的鸽子肉为主要原料,香料、味精、食盐为口感调解剂(或是以虫草或是以天麻为配伍剂),以蔗糖酯为乳化剂,利用科学的方法加工而成。其工艺是选鸽肉、除去针毛内脏与杂物、浸泡、漂烫、绞碎、蒸煮、配料搅均、胶磨、均质、杀菌、喷雾干燥、无菌包装。(分别加工成调味鸽粉、虫草鸽粉、天麻鸽粉)。

主权项

1、本发明是以鲜鸽肉为主要原料，以香料、味精、食盐等为口感调解剂(或是以虫草或是以天麻为配伍剂)，以蔗糖脂为乳化剂，其特征是：A、调味鸽粉：主要原料鲜鸽肉，配其香料(葱、姜、胡椒、花椒、大蒜、肉扣、陈皮、肌苷酸)食盐、味精为调味剂，蔗糖酯为乳化剂加工而成的。B、虫草鸽粉：主要原料为鲜鸽肉，其配伍剂为优质虫草，蔗糖酯为乳化剂加工而成的。C、天麻鸽粉：主要原料为鲜鸽肉，其配伍剂为优质天麻，蔗糖酯为乳化剂加工而成的。