[发明专利]糕点防腐保鲜新工艺无效
| 申请号： | 96107687.9 | 申请日： | 1996-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN1169243A | 公开（公告）日： | 1998-01-07 |
| 发明（设计）人： | 刘立军 | 申请（专利权）人： | 刘立军 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D15/04 |
| 代理公司： | 河北省专利事务所 | 代理人： | 柯伯成 |
| 地址： | 050011 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 糕点防腐保鲜新工艺,属食品加工工艺,是用于糕点防腐保鲜的生产新工艺。这种工艺包括配料、拌合、成型、发酵、烘烤、包装、再烘烤等项工序。用这种工艺生产出的含水分较高的糕点,不需要任何防腐填料,抗老化性能好,能保持一定的水分,不容易腐败变质,夏季存放40天或冬季存放100天,吃起来仍然松软爽口,鲜美如初。与现行工艺生产的糕点相比,其保质期可延长10倍。 | ||
| 搜索关键词： | 糕点 防腐 保鲜 新工艺 | ||
【主权项】：
1、糕点防腐保鲜新工艺，包括配料、拌合、成型、发酵、烘烤、包装等项工艺，其特征在于包装后再烘烤一次。
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