[发明专利]糕点防腐保鲜新工艺无效
| 申请号： | 96107687.9 | 申请日： | 1996-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN1169243A | 公开（公告）日： | 1998-01-07 |
| 发明（设计）人： | 刘立军 | 申请（专利权）人： | 刘立军 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D15/04 |
| 代理公司： | 河北省专利事务所 | 代理人： | 柯伯成 |
| 地址： | 050011 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 糕点 防腐 保鲜 新工艺 | ||
【权利要求书】：
1、糕点防腐保鲜新工艺，包括配料、拌合、成型、发酵、烘烤、包装等项工艺，其特征在于包装后再烘烤一次。
2、根据权利要求1所述的糕点防腐保鲜新工艺，其特征在于对于面包类成品，包装前需进行高温喷雾上油，使表面充分油质化。
3、根据权利要求1或2所述的糕点防腐保鲜新工艺，其特征在于烘烤出炉后经高温喷雾上油或未经高温喷雾上油的成品糕点，立即用塑料袋包装封口，再次放入炉温控制在120℃-150℃之间的烤箱内杀菌2-5分钟。
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