[发明专利]食用冰粉胶及其生产工艺无效
| 申请号： | 94108941.X | 申请日： | 1994-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN1116499A | 公开（公告）日： | 1996-02-14 |
| 发明（设计）人： | 蓝旻 | 申请（专利权）人： | 蓝旻 |
| 主分类号： | A23L1/0524 | 分类号： | A23L1/0524 |
| 代理公司： | 深圳市专利服务中心 | 代理人： | 茅秀彬 |
| 地址： | 518029 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种食用冰粉胶，以薛荔果(冰粉子)为原料，经水浸泡，滤去冰粉子碎渣后得冰粉子胶液，经冷冻或真空脱气后，根据需要加入可溶性食用钙盐凝固剂、食用淀粉、调味剂、药汁中的一种或多种，混合均匀、静置凝固成晶莹透明、清凉可口的冰粉胶，凝胶性好、耐高温、不失水、不易变质，存放时间长，而且营养丰富，具有很好的保健功能，为人们提供了一种新的食用胶及饮料稳定剂和增稠剂。 | ||
| 搜索关键词： | 食用 冰粉胶 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种食用冰粉胶，其特征在于其组成范围(重量份数)为：冰粉子胶液(6～12％)100，凝固剂0～0.12，质改剂0～1.2，调味剂0～1.8，添加剂0～7。
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