[发明专利]一种矿质吸收因子肽钙及其制剂的制备方法

摘要

一种矿质吸收因子肽钙及其制剂的制备方法，属于生物工程领域，矿质吸收因子肽钙是多肽与钙及磷酸螯合的混合物，含有大量以活性肽形式存在的氨基酸，含有Ca2—7％、P0.5—2％，在广泛pH值下具有高度溶解性和稳定性，该物质及制剂具有促进矿物质，尤其是Ca，Fe，Zn，P的吸收，钙的吸收利用率可高达88％，食物转化利用率达32％，对羟磷灰石、磷酸钙具有亲和力，有明显抗龋齿及修补蛀洞功能，对骨质疏松、骨折、小儿软骨病具有一定疗效，该物质主要采用固定化蛋白酶生物反应器制备，此法成本低，可连续工业化生产。

主权项

1、一种矿质吸收因子肽钙，由天然含磷蛋白经酶水解，制备成粉末状物质，是多肽与钙、磷酸螯合的混合物，肽链中具有磷酸丝氨酸钙、磷酸苏氨酸钙结构，该物质在PH2-12的范围内，易溶于水，遇碳酸不沉淀，其组分为：(g/100g)钙1.5～7磷0.5～2氨基酸总量60～90其中：天门冬氨酸4～6.5苏氨酸2～4丝氨酸3～18脯氨酸3～5谷氨酸15～22丙氨酸2～3缬氨酸4～5精氨酸1～3胱氨酸0～微量蛋氨酸0.4～1亮氨酸2～5异亮氨酸3～5苯丙氨酸1～3赖氨酸1～5组氨酸微量～1甘氨酸1～2酪氨酸微量～2。