[发明专利]一种矿质吸收因子肽钙及其制剂的制备方法

权利要求书

1、一种矿质吸收因子肽钙，由天然含磷蛋白经酶水解，制备成粉末状物质，是多肽与钙、磷酸螯合的混合物，肽链中具有磷酸丝氨酸钙、磷酸苏氨酸钙结构，该物质在PH2-12的范围内，易溶于水，遇碳酸不沉淀，其组分为：(g/100g)

钙1.5～7        磷0.5～2        氨基酸总量60～90        其中：

天门冬氨酸4～6.5                苏氨酸2～4                丝氨酸3～18                脯氨酸3～5        谷氨酸15～22        丙氨酸2～3        缬氨酸4～5        精氨酸1～3        胱氨酸0～微量        蛋氨酸0.4～1        亮氨酸2～5        异亮氨酸3～5        苯丙氨酸1～3        赖氨酸1～5        组氨酸微量～1        甘氨酸1～2        酪氨酸微量～2。

2、根据权利要求1所述的矿质吸收因子肽钙，其特征是将一定比例的矿质吸收因子肽钙，配以其它辅料，制成各种制剂成为保健食品，亦可直接作为保健药应用。

（1）果味肽钙饮料，其组分：（g%）

肽钙2～4        脱脂乳粉5        CMC0.3        调味剂、香精适量        果汁90

（2）碳酸类饮料，其组分：（g%）

肽钙0.5～2        果汁、糖、香精适量        充填二氧化碳

（3）壮骨冲剂，其组分：（g%）

肽钙5～10        乳酸亚铁0.2        维生素C适量        配以糖酸调节成100

（4）肽钙片剂或胶囊，其组分（g%）

肽钙1g/片、粒        配以硬酯酸镁0.4-0.6        淀粉0.4-0.8        制成2-3g的片、粒

（5）口香糖，其组分：（g%）

肽钙2～5        甘露醇、山梨醇适量        胶基20-30        代用糖30-60调味剂适量

（6）牙膏，其组分：（g%）

肽钙1～5        甘油30        磷酯0.5        SDS0.5        淀粉30

（7）含氟牙膏，其组分：（g%）

肽钙2～5        氟化钠0.5        SDS适量        微晶纤维素、淀粉适量        调味剂适量

（8）口涑液，其组分：（g%）

肽钙1～5        SDS0.5        洗必泰0.1        香料适量        水90

（9）奶糖片，其组分：（g%）

肽钙1～5        乳粉3        明胶适量        代用糖70-90

3、一种矿质吸收因子肽钙的制备方法，包括如下步骤：

（1）将天然磷蛋白，如卵黄、谷类、豆类、乳类悬浮于去离子水中，采用等电点沉淀法制备纯磷蛋白;

（2）将纯磷蛋白置于含有固定化蛋白酶的生物反应器中，加入2-10倍去离子水，制成悬浮液，用葡萄糖或果糖钙盐调节PH6～11，在30～60℃温度范围内，反应0.5～8hr;

（3）将反应后的液体用滤膜为0.45μ的微孔滤器压滤，滤液经截留分子量为500～1000滤膜双重超滤，将截留物冷冻开燥，制成粉末状物质-矿质吸收因子肽钙。

4、根据权利要求3所述的矿质吸收因子肽钙的制备方法，其特征是将生物反应器内经过0.5～8hr反应，所得的反应液，加入0.5～10倍95%的冻乙醇，再离心真空干燥制得成品。

5、根据权利要求3所述的矿质因子吸收肽钙的制备方法，其特征在于所说的带热水套层的生物反应器（2），包括有进料口（1）、装有固定化蛋白酶的搅拌子（3），该生物反应器通过管连接与微孔过滤器（5）相通，其微孔过滤器（5）通过返料管道（4）与生物反应器（2）返料口相通，微孔过滤器（5）经管道与带弃液出口（7）的双重超滤器（6）和冷冻干燥机（8）连接。