[其他]类鲨鱼翅食品的制造方法无效
| 申请号： | 86107017 | 申请日： | 1986-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN86107017A | 公开（公告）日： | 1987-07-15 |
| 发明（设计）人： | 上田恒祐 | 申请（专利权）人： | 丘比特株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/04 | 分类号： | A23L1/04 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 周中琦 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种制备类鲨鱼翅食品的方法，将含有明胶和/或低甲氧基果胶及藻朊酸盐的溶液间歇地挤到含有钙离子的流动液中，得到一种在外观和味道上都与天然鲨鱼翅相似的线状体。 | ||
| 搜索关键词： | 鲨鱼 食品 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、类鲨鱼翅食品的制造方法，该方法以含有钙离子的溶液作流动液，用不比该流动液流动速度快的挤出速度，把以明胶和/或低甲氧基果胶以及藻朊酸盐为主要成分的水溶液间歇地挤到这种流动液里，形成线状体。
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