[发明专利]一种蓝莓果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202311035156.9 | 申请日： | 2023-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN116746671A | 公开（公告）日： | 2023-09-15 |
| 发明（设计）人： | 许尨;张冬洁;马海然;贾迪;侯亚琼;王彩霞 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15;A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 廖慧敏 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓果酱及其制备方法，其中，一种蓝莓果酱，原料包括：蓝莓原料、鲜榨甘蔗汁、山竹壳粉、辅料和水；所述鲜榨甘蔗汁的质量占比为20‑35%，所述山竹壳粉的质量占比为3‑7%，所述蓝莓原料的质量占比为32‑50%，辅料的质量占比小于0.5%。本发明通过蓝莓原料与鲜榨甘蔗汁以及山竹壳粉之间相互配合，不仅仅能降低因热处理造成果酱中营养成分的损失，改善果酱颜色，提高果酱风味，还能使得产品在货架期内具有更稳定的风味和颜色，效果显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202311035156.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
