[发明专利]一种抹竹戚风蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202310773300.2 | 申请日： | 2023-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN116584522A | 公开（公告）日： | 2023-08-15 |
| 发明（设计）人： | 刘创;刘国琴;黄灿庆;黄礼成;臧录伟 | 申请（专利权）人： | 广州酒家集团利口福食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D2/16;A21D2/34;A21D2/18;A21D13/06 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 王洋 |
| 地址： | 511436 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种抹竹戚风蛋糕，包括如下重量份的原料：鸡蛋清70份，鸡蛋黄30份，低筋小麦粉28～33份，抹竹2～7份，植物油20份，牛奶25份，糖35份。在本发明的上述组分和配比范围内，本发明的抹竹戚风蛋糕的膳食纤维含量高、膨发性好且外观色泽均匀，呈翠绿色，同时保水性良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抹竹戚风 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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