[发明专利]一种含有灭活益生菌的粉条及其制备方法在审
| 申请号： | 202310367683.3 | 申请日： | 2023-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN116210884A | 公开（公告）日： | 2023-06-06 |
| 发明（设计）人： | 高文波;高启杰 | 申请（专利权）人： | 山东梁山红太阳淀粉制品厂 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京深川专利代理事务所(普通合伙) 16058 | 代理人： | 覃海芬 |
| 地址： | 272622 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有灭活益生菌的粉条及其制备方法，涉及粉条技术领域；面条由以下质量比成分构成：淀粉40‑60份、水38‑58份、灭活益生菌0.1‑0.3份、添加剂0.8‑2.8份，方法包括混料，将原料按照比例称取并搅拌混合，在搅拌过程中逐渐加入水，使得原料由粉状变为糊状，最终变为“面团”状，熟化成型，使用螺杆挤出机进行加热熟化，熟化后挤出成条，冷却切割，挤出后，使用鼓风机进行风冷，并按照所需长度进行切割，挂晾，首先在无光低温条件下，将粉条进行晾晒3‑4h。本发明通过对原料进行筛分，摒弃了传统原料明矾的使用，从而降低了粉条中含铝量，即使长期食用也不会对身体造成损伤，从而较为健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 灭活益生菌 粉条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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