[发明专利]一种手工空心挂面的生产方法在审
| 申请号： | 202310102687.9 | 申请日： | 2023-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN115997891A | 公开（公告）日： | 2023-04-25 |
| 发明（设计）人： | 王层层 | 申请（专利权）人： | 吴堡唐悟戒食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/104;A21C1/14;B08B11/04;B08B1/04 |
| 代理公司： | 深圳信科专利代理事务所(普通合伙) 44500 | 代理人： | 陈亮 |
| 地址： | 718200 陕西省榆林市吴堡*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供的一种手工空心挂面的生产方法，生产方法包括以下步骤：1)和面，将面粉和水依次加入到自动和面机中进行和面；2)杠面，发酵后的面团取出放在撒满面粉的砧板上，用双手抻开面团使其扁平，用擀面杖擀面使整个面饼呈圆形并保持厚度均匀一致，控制厚度为3‑5cm；3)切面，使用菜刀沿面饼边缘向中间呈螺旋形状切割，使面饼呈现一根为4‑6cm宽度面条，在面条表面撒上面粉并搓揉呈圆柱形状；4)盘面；本发明提供的自动和面机在进行和面的过程中能够自动将透明玻璃上的面絮刮除，从而避免和面飞溅的面絮在透明玻璃上产生堆积，从而保障了透明玻璃的通透性，利于人们通过透明玻璃观察和面的状况。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 手工 空心 挂面 生产 方法 | ||
【主权项】：
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