[发明专利]一种复合酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202310084966.7 | 申请日： | 2023-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN116098284A | 公开（公告）日： | 2023-05-12 |
| 发明（设计）人： | 付爱东;傅为厚 | 申请（专利权）人： | 江西沐恩堂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L2/38;A23L29/00;A23L5/30;A23B7/154 |
| 代理公司： | 江西九驰知识产权代理有限公司 36146 | 代理人： | 李红 |
| 地址： | 331200 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合酵素及其制备方法，涉及食品技术领域，包括：将木瓜、菠萝、诺丽果加入柠檬酸、抗坏血酸钙和维生素C中浸泡，胶体磨研磨，调节混合液pH和温度，加入单宁酶、果胶酶和纤维素酶，搅拌微波酶解；加入蛋白酶和葡萄糖苷酶，超声波辅助酶解，得到酶解液；将酵母菌和醋酸菌接种到酶解液；将乳酸菌和双歧杆菌接种至第一发酵液中，继续发酵；将嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌接种，继续发酵；过滤、干燥，制得复合酵素。本发明的有益效果是充分保留沙棘果、木瓜、菠萝、西柚和诺丽果的有效成分，具有促进消化、改善消化不良、增进美容、促进睡眠和提高人体免疫力等多种功效，可以起到营养保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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