[发明专利]一种用铁皮石斛花为原料的白酒制作工艺在审
| 申请号： | 202310072195.X | 申请日： | 2023-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN115948215A | 公开（公告）日： | 2023-04-11 |
| 发明（设计）人： | 黄全;窦敏 | 申请（专利权）人： | 广东百凤源酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026;C12R1/07 |
| 代理公司： | 南昌合达信知识产权代理事务所(普通合伙) 36142 | 代理人： | 何莎婕 |
| 地址： | 525200 广东省茂*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种用铁皮石斛花为原料的白酒制作工艺。一种用铁皮石斛花为原料的白酒制作工艺包括以下步骤：清洗蒸煮大米、冷冻研磨铁皮石斛花、培养解淀粉芽孢杆菌、加入发酵液进行发酵和压榨过滤并灭菌。本发明通过培养解淀粉芽孢杆菌，并将其接种在熟米饭和铁皮石斛花粉末的混合体中，进行白酒酿造，能够从源头上减少发酵过程中产生的甲醇，提高白酒品质，减少所制得的白酒对人体的毒害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁皮 石斛 原料 白酒 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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