[实用新型]一种摊晾和发酵一体化酿酒系统

摘要

本实用新型公开了一种摊晾和发酵一体化酿酒系统，包括由多段摊晾输送机首尾顺次设置而成的多段摊晾机构，多段摊晾机构的进料端设置有酒醅输送机构，所述多段摊晾机构的出料端设置有上堆机构；还包括窖池组和移动式堆积发酵车，窖池组由间隔排列的多个发酵池组成；移动式堆积发酵车可移动至上堆机构的出料端或任意发酵池上端，以收集酒醅进行堆积发酵并在堆积发酵后将酒醅倒入发酵池进行窖池发酵。本实用新型将摊晾和发酵紧密关联，通过全自动的摊晾和发酵操作，使得酒醅在摊晾和发酵过程中不仅工艺条件和时间便于精准把控，提高了摊晾和发酵效果，降低了摊晾和发酵成本。