[发明专利]一种褐色双发酵奶茶基料、奶茶冷冻饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202211637972.2 | 申请日： | 2022-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN115777828A | 公开（公告）日： | 2023-03-14 |
| 发明（设计）人： | 孔繁俊;朱鑫鑫;张晓峰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/40;A23G9/34;A23G9/36;A23G9/32;A23G9/38;A23F3/34;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 张慧 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于冷冻饮品技术领域，具体涉及一种风味浓郁的褐色双发酵奶茶基料，及其制备的奶茶冷冻饮品，并进一步公开其制备方法。本发明所述褐色双发酵奶茶冷冻饮品，包括奶茶基料及冷冻基质；其中，所述奶茶基料由发酵基料经发酵菌剂发酵获得。本发明所述褐色双发酵奶茶冷冻饮品，以泡制的茶汤为茶味基料，并经过选定菌株的发酵，获得具有浓郁茶味口感的双发酵奶茶基料，可用于制备具有浓郁风味及口感的发酵奶茶冷冻饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 褐色 发酵 奶茶 冷冻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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