[发明专利]一种利用曲霉菌胞外酶制剂生产藏茶的方法在审
| 申请号： | 202211565921.3 | 申请日： | 2022-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN115777810A | 公开（公告）日： | 2023-03-14 |
| 发明（设计）人： | 胥伟;赵以桥;蒋宇洋;何春雷 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 苟铭 |
| 地址： | 611130 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用曲霉菌胞外酶制剂生产藏茶的方法，包括下列步骤：(1)将曲霉菌在PDB培养基中培养得到发酵液；(2)将步骤(1)得到的发酵液进行离心，得到粗酶液，然后利用乙醇沉淀法得到酶制剂；(3)将步骤(2)得到的酶制剂加入绿毛茶中进行酶促发酵，即得藏茶。本发明利用曲霉胞外酶制剂生产的产品具有藏茶独特的风味，发酵的时间短于普通发酵的藏茶，提高了藏茶的生产效率和避免了藏茶在长时间的发酵过程中遭受真菌毒素的侵染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 曲霉 菌胞外 酶制剂 生产 方法 | ||
【主权项】：
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