[发明专利]一种湖蝶鱼的制备方法在审
| 申请号： | 202211305529.5 | 申请日： | 2022-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN115568563A | 公开（公告）日： | 2023-01-06 |
| 发明（设计）人： | 冯国华 | 申请（专利权）人： | 深圳市农耕记餐饮有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/10;A23L5/20;A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 姚大雷 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市福*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种湖蝶鱼的制备方法，涉及食品加工技术领域。所述湖蝶鱼的制备方法包括：取脆肉罗非鱼，加工成片状主料；准备辅料和调味料；将所述片状主料过油，得到过油主料；基于所述调味料和所述辅料制备得到复合料汁；根据所述复合料汁，取所述过油主料，大火翻炒即得到所述湖蝶鱼。本发明提供的湖蝶鱼的制备方法，通过将脆肉罗非鱼加工成片，然后过油，加入复合料汁翻炒，即得到所述湖蝶鱼，配方科学合理，采用炒制技法烹制，菜品色泽明亮、味道鲜香味辣，该方法能够有效去除湖蝶鱼中的鱼腥味，减少并去除鱼肉质中的三甲胺成分，达到更好的入口食用效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 湖蝶鱼 制备 方法 | ||
【主权项】：
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