[发明专利]一种保健养生的小笼包馅料及其制备方法在审
| 申请号： | 202211246180.2 | 申请日： | 2022-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN115500475A | 公开（公告）日： | 2022-12-23 |
| 发明（设计）人： | 沙建明 | 申请（专利权）人： | 沙建明 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京盛联科创知识产权代理有限公司 11988 | 代理人： | 史桂芬 |
| 地址： | 750001 宁夏回族自治区*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明提供一种保健养生的小笼包馅料及其制备方法，涉及面点制作技术领域。该保健养生的小笼包馅料，包括以下重量份原料：盐140‑150g、味精80‑90g、鸡精200‑210g、鲜味宝50‑55g、鸡粉100‑110g、牛油1190‑1290g、牛前胸肉2500‑2700g、羊排肉500‑600g、羊里脊肉500‑600g、鸡蛋液150‑200g、鲅鱼肉500‑600g、小茴香粉50‑60g、巴戟天30‑50g、白扁豆30‑50g、白桂50‑70g和白牛胆50‑70g。通过采用牛前胸肉为主，以及羊排肉、羊里脊肉和鲅鱼肉为辅的肉馅来源，其中牛前胸肉脂肪含量比猪肉更低，并且蛋白质含量较高，肌肉纤维量多，具有补精血、温经脉的作用，通过将鲅鱼肉与牛羊肉混合，不仅可以降低牛羊肉的胆固醇含量，还可适当的补充DHA，更加有益于人体的健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 养生 小笼包 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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