[发明专利]一种鳝鱼段预制调理制备及其快速脱腥方法在审
| 申请号： | 202211240291.2 | 申请日： | 2022-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN115530332A | 公开（公告）日： | 2022-12-30 |
| 发明（设计）人： | 廖涛;白婵;邱亮;王炬光;鉏晓艳;李海蓝 | 申请（专利权）人： | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京亿知臻成专利代理事务所(普通合伙) 16123 | 代理人： | 马强 |
| 地址： | 430000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鳝鱼段预制调理制备及其快速脱腥方法，将去腥后鳝鱼段放入腌制液混合后，加入腌制机中进行滚揉腌制；对装有鳝鱼段的腌制液进行加热闷煮；从腌制液中取出鳝鱼段，将鳝鱼段装入经等离子体处理后真空包装得鳝鱼段包装，将腌制液真空包装得腌制液包装；将鳝鱼段包装和腌制液包装分别装入包装袋中，然后抽真空包装，包装完后贮藏，制得鳝鱼段预制包装。本申请的产品对营养不良、病后虚弱人群，能够提高免疫力，增强抗病能力，滋补功效好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳝鱼 预制 调理 制备 及其 快速 方法 | ||
【主权项】：
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