[发明专利]一种槲皮素乳液及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202211126371.5 | 申请日： | 2022-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN115462529A | 公开（公告）日： | 2022-12-13 |
| 发明（设计）人： | 张卓;朱德宝;尹晓平;张琳琳;宗世超 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/10;A23L29/00;A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 申素霞 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种槲皮素乳液及其制备方法和应用，涉及食品添加剂技术领域。本发明提供的槲皮素乳液，包括以下质量百分含量的制备原料：槲皮素0.1％，中链甘油三酯7.5～17.5％，吐温‑800.6～2％和余量PBS缓冲液。本发明选用特定组分，并严格控制各组分含量，使提供的槲皮素乳液具有高的槲皮素载量，显著提高槲皮素的溶解性以及稳定性。将本发明提供的槲皮素乳液应用于食品中，能够有效捕获α‑二羰基化合物和抑制晚期糖基化终末产物。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 槲皮素 乳液 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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