[发明专利]一种低糖低脂肪高膳食纤维植物乳酸菌饮品及制备方法在审

专利信息
申请号: 202211118674.2 申请日: 2022-09-13
公开(公告)号: CN115428903A 公开(公告)日: 2022-12-06
发明(设计)人: 吴晓伟;冯亚莉;朱丽丽 申请(专利权)人: 徐州汉谷生物研究院有限公司
主分类号: A23L11/60 分类号: A23L11/60;A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L11/50;A23L33/125
代理公司: 徐州新知科服知识产权代理有限公司 32634 代理人: 梁艳
地址: 221000 江苏省徐州市高新技术产业*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明涉及一种低糖低脂肪高膳食纤维植物乳酸菌饮品及制备方法,按重量份计,植物乳酸菌饮品由以下组分制备而成:非转基因脱脂豆粉40‑60份,赤藓糖醇6‑15份,木糖醇4‑10份,低聚果糖0.5‑2份,食品添加剂0.4‑0.6份,食用香精0.3‑0.5份,植物乳杆菌0.1‑0.4份。本发明克服传统植物基饮品口感、风味等问题,且采用无糖配方,满足消费者对低糖产品的需求;配方中添加益生元低聚果糖,作为天然膳食纤维,促进肠道益生菌的繁殖,提高产品功能价值,为植物基品类的开发应用提供可实施的方案,供普通消费者及特殊需求消费者更多的选择。
搜索关键词: 一种 低糖 脂肪 膳食 纤维植物 乳酸菌 饮品 制备 方法
【主权项】:
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