[发明专利]一种浓醪干型酒的生产工艺在审
| 申请号： | 202211113268.7 | 申请日： | 2022-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN115287139A | 公开（公告）日： | 2022-11-04 |
| 发明（设计）人： | 单之初;程斐;茅来根;陈洪浩;沈亦雄;金萍;丁观洋;潘兴祥 | 申请（专利权）人： | 浙江塔牌绍兴酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/021;C12G3/026;C12H1/22;C12H1/18;C12R1/865 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所(普通合伙) 33220 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312000 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及黄酒酿造领域，具体涉及一种浓醪干型酒的生产工艺。本发明的创新点在于：采用多曲种（米曲，麦曲和酒娘）混合发酵浓醪发酵，口感醇厚，混合曲种兼具黄酒醇香和米曲果香；且后期接入耐高酒精度酵母，协助发酵降糖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓醪干型酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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