[发明专利]一种猪肉的腌制方法在审
| 申请号： | 202210997551.4 | 申请日： | 2022-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN115413763A | 公开（公告）日： | 2022-12-02 |
| 发明（设计）人： | 王晓娟 | 申请（专利权）人： | 甘肃会宁县刘寨新佳源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/10;A23B4/02;A23L5/10 |
| 代理公司： | 深圳泛航知识产权代理事务所(普通合伙) 44867 | 代理人： | 邓爱军 |
| 地址： | 730700 甘肃省白银市会宁县*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪肉的腌制方法，涉及猪肉腌制领域，该猪肉的腌制方法旨在解决现有技术下猪肉需要经过风干处理，因此腌制后的猪肉难以咀嚼不适合牙齿不好的人群，同时猪肉在煎之前还需要水煮，味道不够浓郁的技术问题，该猪肉的腌制方法，其步骤如下：步骤一：屠宰后的整猪去骨后分割成块状，将食盐和花椒混合，然后将食盐和花椒抹在猪肉块表面，猪肉块在10℃以下阴凉干燥处生腌制；步骤二：擦去猪肉块表面的花椒和食盐，然后将猪肉块切成长条猪肉，该猪肉的腌制方法，通过长时间的腌制使猪肉充分入味，因此腌制后的猪肉更好咀嚼，猪肉在油锅中炼熟，松脆有韧劲，腌制后可直接食用，通过热油封坛，使粉末秘制料的味道与猪肉更好的融合。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 腌制 方法 | ||
【主权项】：
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