[发明专利]一种食叶草冰淇淋浆料及其制备方法在审
| 申请号： | 202210933257.7 | 申请日： | 2022-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN115380984A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 涂婕 | 申请（专利权）人： | 再森土环保科技（武汉）有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 武汉智权专利代理事务所(特殊普通合伙) 42225 | 代理人： | 马丽娜 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉市硚口区解放大道1*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食叶草冰淇淋浆料及其制备方法，食叶草冰淇淋浆料的制备方法包括如下步骤：提供食叶草浆液；向食叶草浆液中加入包括食用油脂、乳化剂、稳定剂的原料，进行匀质处理，得食叶草冰淇淋浆料。按重量百分比计，食叶草冰淇淋浆料包括：食叶草浆液90％～95％，食用油脂3％～6％、乳化剂0.1％～1.0％、稳定剂0.1％～1.0％，食叶草浆液由新鲜食叶草打浆而成或由食叶草冻干粉配制而成。该方法采用食叶草蛋白代替牛奶蛋白，相对现有的植物蛋白冰淇淋生产工艺，降低了植物蛋白冰淇淋的生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食叶草 冰淇淋 浆料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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