[发明专利]一种黄肉猕猴桃果实采后即食保鲜方法在审
| 申请号： | 202210856550.8 | 申请日： | 2022-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN115067385A | 公开（公告）日： | 2022-09-20 |
| 发明（设计）人： | 刘艳飞;刘占德;杨亚琪;高志雄 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152;A23B7/148 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 张国麒 |
| 地址： | 712100 陕西省咸*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄肉猕猴桃果实采后即食保鲜方法，涉及果品采后处理技术领域。方法包括以下步骤：黄肉猕猴桃果实采收后散去田间热量，之后进行预冷处理，得到经过预冷的黄肉猕猴桃硬果；将经过预冷的黄肉猕猴桃硬果进行冷藏；根据需求，将经过预冷的黄肉猕猴桃硬果出库，缓慢自然升温至果心温度为8‑12℃；将升温后的黄肉猕猴桃硬果进行催熟处理，得到完成催熟的黄肉猕猴桃果实；将完成催熟的黄肉猕猴桃果实转入密闭的保鲜装置中，使用1‑甲基环丙烯进行保鲜处理。本发明提供一种黄肉猕猴桃果实采后即食保鲜方法，通过预冷加催熟加保鲜的处理步骤，实现了在延长黄肉猕猴桃货架期的同时，提高其品质，使黄肉猕猴桃果实色泽优良的技术效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 果实 即食 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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