[发明专利]一种雪茄烟的工厂化发酵方法有效
| 申请号： | 202210818056.2 | 申请日： | 2022-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN114947179B | 公开（公告）日： | 2023-07-07 |
| 发明（设计）人： | 张拯源;沈俊儒;杨万龙;唐旭兵;贺晓辉;杨志吉;吴海斌;吴贵成;于永靖;方保;甄安忠;梅冰;王建国;袁春发;陈彪;洪瑞临;何香霖;霍梦婷;李建芬;罗红洋;杨诚;赵志梁;孙永波 | 申请（专利权）人： | 云南香料烟有限责任公司 |
| 主分类号： | A24B15/20 | 分类号： | A24B15/20;A24B3/16;A24B3/18 |
| 代理公司： | 昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业) 53116 | 代理人： | 姬介南 |
| 地址： | 678000 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开一种雪茄烟的工厂化发酵方法，将茄衣烟叶加湿至含水量20~30%，茄芯烟叶25~35%；将前述烟叶在水分平衡室中放置12~24h；将水分平衡后的烟叶码堆形成宽1.5±0.1m且高1.2±0.1m烟堆，并用麻片包裹整个烟堆进行发酵，在烟堆下中上部分别埋设温度计；在发酵烟堆内任意一层的监控温度达到预设上限温度时进行翻垛；根据发酵烟堆内的烟叶发酵时长及阴燃持火时间来判定终止发酵并拆垛，拆垛后控湿静置至茄衣烟叶含水量不超过20%，茄芯不超过18%；将拆垛控湿静置后的烟叶在相对湿度80±5%的烟叶分拣分级房内分拣分级。本发明具有可操作性强、外观物理显著改善、吸食品质显著提高、燃烧性提高的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪茄烟 工厂 发酵 方法 | ||
【主权项】：
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