[发明专利]一种西红柿枸杞原浆的制备方法在审
| 申请号： | 202210798091.2 | 申请日： | 2022-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN115152907A | 公开（公告）日： | 2022-10-11 |
| 发明（设计）人： | 王永生 | 申请（专利权）人： | 乌拉特前旗昌兴达实业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/46;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 崔立立 |
| 地址： | 014400 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种西红柿枸杞原浆的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明将西红柿原浆和枸杞原浆分别在特定低温条件进行灭菌，混合后进行二次低温灭菌处理，在低温条件下西红柿与枸杞中的果胶酶刚开始被破坏，未彻底褐变，较为完整的保存了原果的营养成分和细胞活性，并且不影响颜色和口感，在特定的低温条件析出的果胶酶成分已足以保证原浆的悬浮稳定性，成品性质稳定，挂壁良好不分层，同时保证原果的口味不受破坏，口味清爽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 西红柿 枸杞 原浆 制备 方法 | ||
【主权项】：
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