[发明专利]一种低致敏性小清蛋白的制备方法在审
| 申请号： | 202210729198.1 | 申请日： | 2022-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN115073576A | 公开（公告）日： | 2022-09-20 |
| 发明（设计）人： | 刘俊;涂宗财;邵艳红;叶云花;陈文美 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | C07K14/46 | 分类号： | C07K14/46;A23J3/04;C07K1/107 |
| 代理公司： | 北京卓胜佰达知识产权代理有限公司 16026 | 代理人： | 杨洋 |
| 地址： | 330022 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低致敏性小清蛋白的制备方法，涉及蛋白制备领域。该基于一种低致敏性小清蛋白的制备方法，包括以下步骤S1.将小清蛋白溶液进行超声处理，得到预处理后的小清蛋白溶液，S2.将所述预处理后的小清蛋白溶液与葡萄糖混合，冷冻干燥后置于30‑60℃的温度以及60‑80％的相对湿度下反应，得到糖基化修饰的小清蛋白，S3.将糖基化修饰的小清蛋白加入去离子水充分溶解，加入30％过氧化氢和抗坏血酸。本发明通过先进行超声处理，能够有效破坏小清蛋白的结构，为葡萄糖和木犀草素共价相互作用提供足够的修饰位点，制得低致敏性小清蛋白，致敏性得到了有效的降低，超声波预处理，能够最大程度地破坏蛋白质结构，且不会改变蛋白固有的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低致敏性小清 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
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