[发明专利]一种零反式脂肪酸油茶籽油的制备方法在审
| 申请号： | 202210694731.5 | 申请日： | 2022-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN115029179A | 公开（公告）日： | 2022-09-09 |
| 发明（设计）人： | 郜晨;陈塨;张向杰;杨保成 | 申请（专利权）人： | 浙江久晟油茶科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/06 | 分类号： | C11B1/06;C11B1/04;C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 朱玲艳 |
| 地址： | 311614 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种零反式脂肪酸油茶籽油的制备方法，属于油茶籽油加工技术领域。本发明在冷温条件下制备蜂窝冰化油茶籽饼，将水分充分引入冷冻油茶籽饼中；本发明对含冰油茶籽粉末进行冷温压榨，能够利用水和油凝固点的差异压榨出油，在层化螺旋分离过程中，含冰冷温油脂中的冰晶会慢慢融化析出，油脂中的可溶性杂质会溶解在水中，去除水相后得到油茶籽油粗品。通过后续的离心能够去除油茶籽油粗品中的杂质，通过干燥进一步去除油茶籽油粗品中的水分。本发明全程在较低温度下进行，避免了高温压榨和高温精炼过程中反式脂肪酸的产生以及营养元素的损失，所得油茶籽油中反式脂肪酸含量≤0.2wt％，满足零反式脂肪酸油茶籽油的品质要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 反式 脂肪酸 油茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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