[发明专利]具有降血糖功效的莲藕RS5型抗性淀粉的超声波制备技术在审
| 申请号： | 202210560621.X | 申请日： | 2022-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN114947131A | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 任晓锋;汤佳琳;梁秋芳;周成伟;马海乐;林滨凤;董燚帆;刘宝玲;袁茸;刘宇轩 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23L5/30;A23L33/12 |
| 代理公司： | 南京智造力知识产权代理有限公司 32382 | 代理人： | 陈佳佳 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了具有降血糖功效的莲藕RS5型抗性淀粉的超声波制备技术，属于淀粉‑脂肪酸复合物制备技术领域。提供了一种绿色的物理加工方式来制备莲藕淀粉‑脂肪酸复合物的方法，研究超声波制备技术对莲藕淀粉‑脂肪酸复合物的理化性质、结构特性和消化特性的影响。在此基础上，建立Ⅱ型糖尿病小鼠模型，进一步研究莲藕淀粉‑脂肪酸复合物作为RS5型抗性淀粉的体内降血糖功效。本发明在制备莲藕淀粉‑脂肪酸复合物的过程中使用超声波技术，有效地提高莲藕淀粉‑脂肪酸复合物的络合指数。本发明制备的莲藕淀粉‑肉豆蔻酸复合物，对Ⅱ型糖尿病小鼠有降血糖功效。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 血糖 功效 莲藕 rs5 抗性 淀粉 超声波 制备 技术 | ||
【主权项】：
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