[发明专利]一种鲜湿袋装粽叶及其生产方法

摘要

本发明公开了一种鲜湿袋装粽叶的高效生产方法，其包括如下步骤：粽叶挑选、粽叶清洗、粽叶漂洗、筛选分级、堆叠扎把、包装、高温灭菌步骤；其中，堆叠扎把具体为，将分级后不同规格的新鲜粽叶进行堆叠扎把，即先于新鲜粽叶的一面涂抹隔离抑菌剂，之后控制新鲜粽叶涂抹有隔离抑菌剂的一面保持同向，依次将新鲜粽叶进行堆叠，然后将堆叠好的粽叶进行捆扎。本发明生产方法通过超声波清洗配合清洗剂、摩擦剂可替代常规的机械刷洗，具有更高的清洗效率，且在堆叠扎把过程中利用隔离抑菌剂可防止粽叶在包装过程中发生叶片粘结和微生物超标的问题；通过本发明方法制备的鲜湿袋装粽叶可常温下保存，存放运输方便，有利于在小型市场上流通，以便于个人消费者购买；并且，本发明鲜湿袋装粽叶取出经简单清洗后便可直接使用，不需要解冻或者浸泡，使用更加方便。