[发明专利]一种海棠果酒酪及其制备方法在审
| 申请号： | 202210484616.5 | 申请日： | 2022-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN114642230A | 公开（公告）日： | 2022-06-21 |
| 发明（设计）人： | 王静;张东亚;孙守文;刘凤兰;虎海防;王雪;李学文;武运;朱璇;李保祥;张婷婷 | 申请（专利权）人： | 新疆农业大学 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23C9/152 |
| 代理公司： | 西安鼎迈知识产权代理事务所(普通合伙) 61263 | 代理人： | 刘喜保 |
| 地址： | 830052 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种海棠果酒酪及其制备方法，该产品采用新鲜海棠果为原料，经酶解后，按照一定接种量接种菌悬液发酵，调配、杀菌最终获得一种新资源食品新产品发酵海棠果酒酪，该果酒酪食用起来有奶酪的爽滑细腻，它在海棠果原有的营养基础上提升了产品对人体需求的综合营养价值，解决了现有海棠果深加工产品易变色、口感差、加工工艺复杂成本高的问题 |
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| 搜索关键词： | 一种 海棠 果酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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