[发明专利]一种沙棘青稞复合酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202210444326.8 | 申请日： | 2022-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN115005428A | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 张国强;朱雪洋 | 申请（专利权）人： | 安徽工程大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 芜湖众汇知识产权代理事务所(普通合伙) 34128 | 代理人： | 曹宏筠 |
| 地址： | 241000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿造技术领域，且公开了一种沙棘青稞复合酵素及其制备方法，主要包括原料青稞、沙棘果、红曲霉素、酵母菌、乳酸菌，并依次进行红曲霉发酵、酵母菌发酵和乳酸菌发酵。本发明通过依次采用红曲霉发酵、酵母菌发酵、乳酸菌发酵三种发酵方式进行分步发酵，将以青稞和沙棘果中不易被人体吸收的大分子物质转化成易于被人体吸收的小分子物质，从而使得酵液中的可被人体吸收的营养物质更含量增多，提高制备的酵液的营养度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 青稞 复合 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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