[发明专利]黄酒及其陈酿方法在审
| 申请号： | 202210413628.9 | 申请日： | 2022-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN114672383A | 公开（公告）日： | 2022-06-28 |
| 发明（设计）人： | 冯金娜;白永平;陈兴兴;赵超;周其洋 | 申请（专利权）人： | 海天醋业(广东)有限公司;海天醋业集团有限公司;海天醋业（浙江）有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12H1/22;C12H1/00;C12R1/225 |
| 代理公司： | 华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 向薇 |
| 地址： | 528511 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种黄酒及其陈酿方法。该黄酒的陈酿方法包括如下步骤：获取待陈酿黄酒原酒；将副干酪乳杆菌菌液按照120CFU/mL～1000CFU/mL的接种量接种至所述待陈酿黄酒原酒中，进行陈酿。该方法能够使黄酒的总酸含量快速上升，改善黄酒的整体风味，使酒质得到较好的提升；并且，能够明显缩短陈酿时间，节约生产成本，同时，还能够抑制黄酒中的杂菌生长，使生产过程中可控性较高；此外，副干酪乳杆菌属于可广泛应用于食品行业的益生菌，安全可靠。 | ||
| 搜索关键词： | 黄酒 及其 陈酿 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于海天醋业(广东)有限公司;海天醋业集团有限公司;海天醋业（浙江）有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司，未经海天醋业(广东)有限公司;海天醋业集团有限公司;海天醋业（浙江）有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210413628.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高性能MnBi磁体的制备方法
- 下一篇：长翅片散热结构的铝合金挤压模具
