[发明专利]一种人乳铁蛋白突变体及其与双歧杆菌在制备食品或保健品中的应用有效
| 申请号： | 202210378074.3 | 申请日： | 2022-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN114716538B | 公开（公告）日： | 2023-05-12 |
| 发明（设计）人： | 陈思文;张士兰 | 申请（专利权）人： | 灶灶科技有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/79 | 分类号： | C07K14/79;C12N15/12;A23L33/19;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京华仁联合知识产权代理有限公司 11588 | 代理人： | 于凤娟 |
| 地址： | 201100 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种人乳铁蛋白突变体及其与双歧杆菌在制备食品或保健品中的应用。具体涉及一种人乳铁蛋白突变体，能够显著促进双歧杆菌、乳杆菌、乳球菌等益生菌增殖，对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等有害细菌具有明显抑制作用；该人乳铁蛋白突变体可与长双歧杆菌配合使用，显著提高机体免疫球蛋白水平，降低氧自由基含量，防止氧化应激对人体造成损伤；所述人乳铁蛋白突变体及其组合物可口服使用，为保健食品和保健品的开发提供了新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁蛋白 突变体 及其 杆菌 制备 食品 保健品 中的 应用 | ||
【主权项】：
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