[发明专利]一种功能性咖啡及其加工方法在审
| 申请号： | 202210342954.5 | 申请日： | 2022-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN114631586A | 公开（公告）日： | 2022-06-17 |
| 发明（设计）人： | 李书红;靳欣;杨诚;陈野;薛灵艳;修雨;李赫宇;王磊 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学;啡啡科技（北京）有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40;A23F5/32 |
| 代理公司： | 天津创智睿诚知识产权代理有限公司 12251 | 代理人： | 李薇 |
| 地址： | 300222 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种基于绿原酸的功能性咖啡及其加工方法，包括以下步骤：步骤1，利用剪切设备对咖啡浓缩液进行剪切处理；步骤2，对剪切处理后的咖啡浓缩液进行冻干，得到冻干咖啡；步骤3，将步骤2得到的冻干咖啡与绿原酸或含有绿原酸的植物提取物混合，制备功能性咖啡。咖啡浓缩液经剪切处理后，可增加功能性成分绿原酸的溶解度，提高功能性咖啡的溶解速度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 咖啡 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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