[发明专利]一种色泽明亮的蒸谷米加工方法在审
| 申请号： | 202210294042.5 | 申请日： | 2022-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN114698772A | 公开（公告）日： | 2022-07-05 |
| 发明（设计）人： | 宋玉;吴芬;张彪;余执枫;曹磊;刘超;陶澍;洪莹;邵子晗;孙剑 | 申请（专利权）人： | 凤阳县家家乐米业有限责任公司;安徽省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10;A23L5/40;A23L33/00;F26B3/04;A23L29/00 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 239000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种色泽明亮的蒸谷米加工方法，它是将稻谷预处理后，采用低pH值柠檬酸溶液浸泡稻谷，再通过蒸煮、烘干等工序完成得到色泽明亮的浅黄色营养蒸谷米。采用本发明得到的食用营养蒸谷米的色泽为类白色或淡黄色，半透明状，颗粒完整，且相对于精白米、传统蒸谷米其淀粉消化率、eGI值均大大降低；具有独特的米香味，无杂质、无异味，非常适宜需要控制血糖人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 色泽 明亮 谷米 加工 方法 | ||
【主权项】：
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