[发明专利]一种蜂蜜果蔬酵素原液及其制备方法在审
| 申请号： | 202210177450.2 | 申请日： | 2022-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN114431458A | 公开（公告）日： | 2022-05-06 |
| 发明（设计）人： | 孙梦洋;王冠 | 申请（专利权）人： | 广州市沐家健康产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/00;A23L21/25;C12N1/20;C12R1/25 |
| 代理公司： | 广州科沃园专利代理有限公司 44416 | 代理人： | 徐翔 |
| 地址： | 510440 广东省广州市白*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种蜂蜜果蔬酵素原液及其制备方法。包括以下制备步骤：杀菌、低温干燥、粉碎；厌氧发酵；好氧发酵；窖贮。本发明通过对蜂蜜果蔬进行发酵，对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均较敏感，能很好地抑制杂菌生长，有效提高蜂蜜保存效果的同时，还将降低了其糖份含量、提升了其营养价值，富含许多的益生酶类物质，其中含有SOD、蛋白酶、脂肪酶氨基酸等；同时，采用本发明的制备方法，能够显著降低发酵过程中产生的甲醇含量，大大降低了对人体的危害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 酵素 原液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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