[发明专利]一种即食奶味芋泥及其制备方法在审
| 申请号： | 202210165265.1 | 申请日： | 2022-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN114586954A | 公开（公告）日： | 2022-06-07 |
| 发明（设计）人： | 贾冬英;徐文;杜沁岭;张雪儿 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L19/00;A23B7/005;A23C9/00;A23B7/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610065 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种即食奶味芋泥及其制备方法。该芋泥的配料质量百分比组成为，熟化芋头泥60%~70%、甜炼乳16%~25%、饮用纯净水14%~16%，其制备工艺步骤包括原料预处理、护色、熟化、制泥、调配、灌装、杀菌和冷却。本发明在未使用防腐剂的条件下，通过采用适宜的杀菌技术既能使产品在常温下拥有较长的保质期，还能最大程度地保留其营养与风味。采用该方法制备的即食奶味芋泥具有奶香味浓郁、滋味独特、口感细腻、营养丰富、保质期长、不易老化的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 奶味芋泥 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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