[发明专利]一种微生物增殖剂、饮料及其制备方法有效

专利信息
申请号: 202210090727.8 申请日: 2022-01-26
公开(公告)号: CN114350589B 公开(公告)日: 2023-07-04
发明(设计)人: 张红发;刘振民;游春苹 申请(专利权)人: 光明乳业股份有限公司
主分类号: C12N1/38 分类号: C12N1/38;C12N1/20;A23L2/38;C12R1/25;C12R1/245;C12R1/46
代理公司: 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 代理人: 聂月美;许亦琳
地址: 201103 *** 国省代码: 上海;31
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摘要: 发明涉及微生物技术领域,公开了一种微生物增殖剂、饮料及其制备方法,所述的增殖剂的原料由无花果肉、燕麦和碳源组成,所述的无花果肉、所述的燕麦和所述的碳源的质量比为(1‑20):(1‑30):(0.2‑5)。本发明所提供的微生物增殖剂可适用于多种微生物菌种,如乳酸杆菌属细菌、链球菌属细菌、乳球属细菌、干酪乳杆菌属细菌;其能显著提高微生物的活菌数,并且能抑制杂菌生长,即便保藏30天后,活菌数依然可以达到4.7×108CFU/g;在本发明的微生物增殖剂中接种微生物,经发酵获得的饮料,活菌数高、无异味口感好,且贮存中不会出现凝乳现象,深受消费者喜欢。
搜索关键词: 一种 微生物 增殖 饮料 及其 制备 方法
【主权项】:
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