[发明专利]一种即食鱿鱼片的加工方法在审
| 申请号： | 202210069881.7 | 申请日： | 2022-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN114287582A | 公开（公告）日： | 2022-04-08 |
| 发明（设计）人： | 潘富民 | 申请（专利权）人： | 湖北省多优多食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L5/10;A23L29/00;A23L29/25 |
| 代理公司： | 武汉经世知识产权代理事务所(普通合伙) 42254 | 代理人： | 高照 |
| 地址： | 433100 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种即食鱿鱼片的加工方法，包括以下步骤：步骤S1：卤水的熬制：步骤S2：解切；步骤S3：清洗解冻；步骤S4：漂烫：将含有盐分的水烧开，将清洗解冻好的鱿鱼片下锅，烧开后出锅；步骤S5：冷却；步骤S6：冷泡：将冷却后的鱿鱼片放置在卤水中冷泡8‑12小时；步骤S7：脱水：将鱿鱼片置于离心脱水机中脱水1‑3分钟；步骤S8：油炸：将脱水后的鱿鱼片置于油锅中油炸；步骤S9：拌料；步骤S10：灌装；步骤S11：高温杀菌：将抽真空封口后的鱿鱼片放置高温杀菌炉中高温灭菌；步骤S12：洗袋烘干入库。本发明提供一种水分充足、口感韧弹、香味诱人的即食鱿鱼片的加工方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 鱿鱼 加工 方法 | ||
【主权项】：
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