[发明专利]一种具有抗衰功效的麦角硫因浓缩果酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202210065896.6 | 申请日： | 2022-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN114403404A | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 董亮;张山;张艳艳;陈永丽;甘淼 | 申请（专利权）人： | 深圳中科欣扬生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/175 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 裴闪闪 |
| 地址： | 518100 广东省深圳*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有抗衰功效的麦角硫因浓缩果酱及其制备方法，属于食品领域。所述浓缩果酱以麦角硫因0.0001‑0.2％作为抗氧化剂，制备方法包括：原料挑选、去皮去芯、榨汁打浆、加热浓缩、配料浓缩、装罐密封、杀菌、冷却、检验，其中，抗氧化剂在加热浓缩步骤时添加，其中，在打浆后的果浆中按比例添加麦角硫因以及一定量的水和山梨糖醇，在80‑90℃范围内加热浓缩10‑20min，随后加入其他配料和余量水，随后继续在同等温度下加热浓缩10‑15min。本发明的麦角硫因浓缩果酱含有特定含量麦角硫因，相较于传统的果酱它具有抗氧化、抗自由基的作用，摄入本发明的浓缩果酱一定程度上可以抵抗延缓人体的衰老过程。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 功效 麦角 浓缩 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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