[发明专利]一种猪龙骨配方、生产方法及应用在审
| 申请号： | 202210059975.6 | 申请日： | 2022-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN114468243A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 沈浩江 | 申请（专利权）人： | 沈浩江 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 宁波海曙甬睿专利代理事务所(普通合伙) 33330 | 代理人： | 何卓倩 |
| 地址： | 312400 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及烹饪技术领域，且公开了一种猪龙骨配方，包括以下重量份数配比的原料：猪龙骨85份、饮用水10份、食用盐1份、白砂糖1份、味精0.5份、鸡蛋0.5份、香辛料0.5份、淀粉1份和食品添加剂0.5份，所述猪龙骨选用含肉率20％～40％，且所述猪龙骨被切割为厚度为1cm左右的片状。该猪龙骨配方、生产方法及应用，提供了一种对猪龙骨进行处理和腌制的配方和方法，经过本方法腌制处理后的猪龙骨在进行烹饪时只需进行化冻后就可烹饪，并且烹饪出来的猪龙骨香味四溢，风味独特，其口味老少咸宜，并且大大简化了个人将猪龙骨买回去后的烹饪难度，即使是不善长料理的人也可烹制出适宜的成品，同时也非常适合饭店小吃等餐饮业进行使用。 | ||
| 搜索关键词： | 种猪 龙骨 配方 生产 方法 应用 | ||
【主权项】：
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