[发明专利]一种特色鲜食花生的加工方法在审
| 申请号： | 202210059203.2 | 申请日： | 2022-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN114343013A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 刘丽晶;刘跃全;符明联 | 申请（专利权）人： | 云南傣御农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B9/22 | 分类号： | A23B9/22;A23B9/06;A23B9/10;A23B9/08;A23B9/26;A23B9/20 |
| 代理公司： | 昆明鸿昊知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53211 | 代理人： | 方正巧 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市经开区*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种特色鲜食花生的加工方法，包括采收清理、分级，预处理、消毒杀菌，包装处理和低温贮藏。本发明针对花生鲜果在贮藏过程中易发芽、外部易腐烂、内部易糠心、失水萎蔫等问题，通过密封包装隔绝氧气和二氧化碳，延缓顶芽生长、锁住水分，低温抑制采后生理活性，延长花生鲜果贮藏期，实现在不使用化学添加剂的前提下，贮藏6个月时，保持新鲜程度跟刚采挖时相差无几，可食率≥90％，达到高效、无毒、低成本的花生鲜果保鲜目的。本发明能保留花生本身的色香味，在无花生收货的季节也可品尝到新鲜花生的风味，便于出门携带食用，满足了广大消费者的需求；能够批量生产，利于后期转运、售卖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 特色 鲜食 花生 加工 方法 | ||
【主权项】：
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